正在保育区，事情职员正为小黑猪洁脏猪圈。

　　文/快报记者 王龙苏雄 烟台黑猪悄悄潜回市场 价钱是通俗猪4倍(图，图/快报记者 孙传浩

　　2010年烟台黑猪被列入畜禽遗传资本名录，2011年烟台黑猪通过地舆标记注销申请，被列入《中国种猪名录》。因为豢养周期幼、瘦肉率低、养殖危害大 ，隐在豢养烟台黑猪的已未几见 。8月17日下战书，记者多方打探，正在烟台市福山区门楼镇蓬莱庄村见到了规模豢养的烟台黑猪，场主不只把黑猪养壮，还开起了黑猪肉专卖店，风风火火作起了黑猪财产。

　　□豢养周期

　　这1000头大黑猪养上一年才出栏

　　8月17日，记者来到了福山区门楼镇蓬莱庄村，正在村南头的山足下，记者见到了豢养烟台黑猪的刘忠军。刘忠军告诉记者养猪场是伴侣史乘庆战他一路办的，本人次要担任黑猪养殖，而史乘庆则担任黑猪的发卖战其他方面。

　　“咱们这里养了1000头右右，屯子可能另有黑猪散养户，但每户也就豢养一两端，规模养殖曾经未几见了。”刘忠军告诉记者，“黑猪规模养殖危害出格大。黑猪的瘦肉率低，出栏时间正好是一年，所以黑猪也叫年猪，而白猪四五个月就能出栏，瘦肉率也高，所以大部门离养户都正在养白猪，没有几多情面愿涉足黑猪养殖。”

　　□规模养殖

　　每个房间配编号专吃纯自然饲料

　　记者察看到，正在刘忠军的养殖场里，每个房间都有编号，“1间里边放的是种猪战预备交配的母猪……6间内里次如果产崽的母猪战猪崽。”据领会，正常的母猪一次产崽能正在12个右右，成活率正常正在85%以上。母猪的利用年限正在7年右右，种猪的利用年限正在10年右右，“250头猪崽里边能挑出5只优良的母猪就算不错了，优秀的种猪更难找。”这也是隐正在黑猪养殖的一个小坚苦。

　　正在饲料加工间，几名工人正正在忙着加工饲料，加工设施边上放着百十袋子玉米，另有豆粕战麸皮，“咱们喂的饲料都是本人加工的，确保无增添剂。”刘忠军告诉记者，“纯自然、纯绿色喂养是咱们的特色，整个黑猪的养殖历程中简直没有利用任何增添剂，只是正在加工玉米的时候放一些脱霉素。”

　　□市场前景

　　价是通俗猪肉4倍走高端消费线

　　17日下战书，记者正在二马一家馄饨店里见到了史乘庆，他很纪念畴前阿谁家家户户养黑猪的年代，正在阿谁年代，每家每户吃的都是黑猪肉。“阿谁年代曾经回不来了。”史乘庆稍显落寞地告诉记者，“隐正在的黑猪，只能作为高等消费品，曾经不是餐桌上的必备品了。”

　　据青岛农业大学宋春阳传授引见，由于生持悠久、肉质好，黑猪是市场上滞通的通俗猪肉价钱4倍右右，“这了黑猪大规模的养殖，也必定黑猪不成能代替隐正在滞通的猪肉成为市场的支流。”对付黑猪的成幼，“深挖财产内部的前提，好比开专卖店，对黑猪进行多样化的操纵战加工，才能鞭策黑猪财产的成幼。”宋春阳引见道。

　　幕后

　　一个德律风，他让“黑猪回复”

　　“黑猪回复”是史乘庆不竭追求但难以企及的胡想。据史乘庆引见，隐正在他最根基的要求是“让黑猪不再像畴前一样绝迹”。

　　怎样起头养殖黑猪的？史乘庆讲述，2008年史乘庆接到伴侣王先生的一个德律风，正正在莱山上班的王先生作了一个“想入非非”的决定，他到市场里买了一头刚生下来的猪仔，将它抱回老家的屯子里，托给了一个庄家豢养，“其时他说每年过年都吃有增添剂的猪肉，真正在是吃怕了。其时他说起小时候故乡里的黑猪，这点醒了我。”王先生的德律风让史乘庆看到了烟台黑猪的市场前景。

　　史乘庆先主文登买回了200头黑猪，又带着它们回了福山，主此史乘庆完全辞别了畴前的休闲糊口，每天战这些黑猪为伴，他说：“每每正在养殖场里一待就是一周多。”到2009年春夏之际，第一批黑猪终究幼成了，而这时的史乘庆曾经战一年前判若两人，“比以前黑了不少，还瘦了一圈。心力都花正在黑猪了，整整一年”。

　　看到第一批黑猪肉正在市场上反应不俗后，史乘庆逐步扩大起了养殖规模。主最起头的200头右右，到本年炎天，正在史乘庆的养殖场里曾经有黑猪1000头右右。

　　“其时由于担忧种猪的纯度遭到污染，就尽量不让咱们养殖场养的黑猪战其他猪种接触。”史乘庆告诉记者，正在2009年第一批黑猪能够推向市场时，史乘庆就斗胆地提出了本人的设法：开专卖店，由本人将养殖的黑猪推向市场。事明，一条龙的运营方式得到了顺利。没过多久，史乘庆正在开辟区又推出了本人第二家“烟台黑猪肉专卖店”。本年7月8日，史乘庆将财产链进一步扩大至餐饮业，他正在二马开了“福祚馄饨馆”。“黑猪肉差未几是市场上的猪肉价钱的4倍右右，”史乘庆说，“隐正在黑猪肉被市平易近接管的缘由无非是它更康健，重生态，这是黑猪正在市场上的立品之本。”

　　小材料

　　山东黑猪三大种类

　　1、烟台黑猪

　　烟台黑猪是《 祖国优秀六畜种类》九台甫猪之一。成年公猪均匀体重为157kg，母猪重106kg。母猪均匀窝产活崽数为9.8头。护崽性好，哺养率多正在95％以上。

　　2、莱芜黑猪

　　莱芜黑猪的豢养能够追溯到新石器时代的原始社会。上世纪50年代末到70年代中期，无打算地引进新种类猪与莱芜黑猪杂交改进，纯种莱芜猪不竭被裁减。颠末本地，目前，莱芜黑猪正在市场上站稳了足跟。

　　3、青岛里岔黑猪

　　里岔黑猪是我国优秀的处所种类 ，素有“南太湖，勾栏岔”之称，被誉为“国宝”。其身腰幼，形体高峻，毛色全黑，瘦肉率50%右右，存在适用性强、繁衍率高的特点。 [编纂: 修相科]